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精品醬油曲精

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品 牌: 玉園生物 
型 號: 1101 
規 格: 200克/袋 
單 價: 150.00元/公斤 
起 訂: 100 公斤 
供貨總量: 100000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 山東 濟寧市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2015-05-30
瀏覽次數: 2287
詢價
公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明
 精品醬油曲精(曲種精品醬油曲精菌劑 精品醬油曲精酶活力 精品醬油曲精發酵效果

隨著國企改革和混合所有制改革呼聲日益強烈,鹽業改革漸行漸近。精品醬油曲精不少企業都躍躍欲試,意在鹽改浪潮中分得一杯羹,新都化工就是其中之一。公司相關高管告訴記者,“目前食用鹽全國一年市場是800萬噸,精品醬油曲精一旦鹽改放開對食用鹽銷售,我們希望可以做到80萬噸到100萬噸,精品醬油曲精如果能夠達到這個目標,那么在鹽這個單只調味品上,公司基本上可以達到第一的位置。”

產品名稱:精品醬油曲精

產品特性:“精品醬油曲精”采用定期分離復壯的優良米曲霉菌種,經純種培養、分篩精

       制而成,孢子優質精選,純度高,活力強,蛋白酶、糖化酶活力均衡,質量穩定

       安全,不僅能夠有效提高醬油出品率,改善醬油品質和風味,并且可有效縮短醬

       油制曲時間及發酵周期。

產品用途:主要用于高鹽稀態醬油的生產,也可用于豆豉、醬類、大醬等制品生產。

規格質量:300克/袋,孢子數≥300億/ 克(干基)。

產品用量:曲精接種量一般按萬分之三添加,即1噸原料使用曲精300克(一袋)。

使用方法:把精品醬油曲精先與30倍干面粉混合均勻,再加入到冷卻至40℃以下熟料中

       混合均勻,移入曲池或制曲機培菌制曲。制曲品溫控制在32-36℃,制曲時間為通

       風制曲24-28小時(廣式醬油生產企業可適當延長制曲時間),其間翻曲1-2兩次;

       成曲顏色為白色或淡黃綠色。

保存方法:精品醬油曲精是活性的休眠態微生物,宜保藏在陰涼干燥處,嚴禁存放于日曬、

       高溫、潮濕環境,保質期8個月(25℃以下)。

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